La semaine de " 37 "
Même pas peur de le dire, cette semaine, je me rapproche fatidiquement des 40... j'étais encore proche des 35 mais le calendrier tourne, l'automne est à nouveau là et donc, 37 arrive.
Un petit résumé de la semaine en photo
Le week-end dernier, bateau au large de La Bergerie, déjeuner ancré à Port Cros, plongé avec les poissons et wake board pour les courageux, c'est à dire, pas moi, je me contente de prendre les photos
Dimanche 12 Septembre, les derniers bains de l'année. 
Jardin Olbius Riquier, Hyères
Maman paon et ses deux petits
Arc en ciel sur le lac du jardin
Gâteau spécial anniversaire, avec bougies top design :)
Je suis même assortie au gâteau
Filet mignon en croute, voir la recette ci-dessous
Le charlotte vient de son blog à elle : Les Folies de Nounoute qui a bien voulu répondre à mes questions. Par contre, je l'ai fais à la framboise, parce que les fraises en septembre, ça devient difficile. Elle est surmontée d'un macaron énorme à la barbe à papa et de carambars tordus pour faire les chiffres.
C'était super bon (surtout après avoir passé beaucoup de temps dessus samedi après midi)
Composition maison pour la table qui m'a valu au moins un 8 ^_^
Voici la recette du filet mignon en croute
-1 filet mignon (environ 500 gr)
-1 sac de champignons sauvages surgelés
- ail (ou oignon)
-huile d'olive, sel, poivre
-une pâte brisée ou feuilletée toute prête
- chapelure
-3 tranches de jambon cru
-du fromage rapé (emmenthal ou comté)
Dans une poele, faire décongeler les champignons, quand ils n'ont plus d'eau, rajouter les échalotes, faire revenir, saler, poivrer et réserver.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y faire revenir le filet mignon pendant 5/10 minutes pour qu'il prenne une belle coloration et qu'il soit doré (grillé) des deux côtés, déglacer avec 20 cl de fond de veau, réserver
Dérouler la pâte sur une plaque de cuisson (ou un plat, ou ce que vous avez)
Saupoudrez de la chapelure sur le milieu, pour absorber le jus et éviter de détremper la pâte
Placer les 3 tranches de jambon cru, bien alignées
Poser dessus le filet mignon, entourer des champignons (en réserver une petite partie pour la sauce)
Parsemer le fromage sur le dessus
Bien replier la pâte pour ne pas qu'il y ait de trou et faire une petite cheminée sur le dessus. Dorer au jaune d'œuf (facile quand on fait des macarons, on a toujours des jaunes qui trainent)
Enfourner à 200° pendant environ 45 minutes. Surveiller la cuisson.Si la croute se colore trop rapidement, ne pas hésiter à baisser le four à 180°
Pendant ce temps là, mélanger le fond de veau et le restant de champignons. Ajouter de la crème liquide (à votre convenance), mixer le tout et servir chaud avec la viande :)
Et ce sera tout pour aujourd'hui, je replonge dans ma recherche d'emploi
Commentaires sur La semaine de " 37 "
bises
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